Canadese gele gespleten erwtensoep met ham

Name: Canadese gele gespleten erwtensoep met ham
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gele spliterwten; 1 ham bot met wat vlees; 4 wortels, in blokjes gesneden; 1/2 grote Spaanse ui, in blokjes gesneden; 5 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 theelepels gedroogde tijm; 1 laurier (optioneel); 2 eetlepels koosjer zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak; 2 liter water, of zoals nodig

Romig gele erwtensoep bezaaid met stukjes ham, wortels, selderij en tijm. Er gaat niets boven deze op een koude dag! Ik ben een Canadees die nu in de VS woont en ik kan Habitant®-soep niet meer krijgen, dus kwam ik met deze versie. Ik denk dat het net zo goed is als het echte, zo niet beter, omdat het zelfgemaakt is.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats spliterwten, hambot, wortelen, ui, selderij, tijm, laurier, zout en peper in een grote pot; Giet het water in.Raad het mengsel aan de kook en schuim het schuim af met een lepel.Verlaag de warmte; plaats een deksel op de pot op een kier om wat verdamping mogelijk te maken.Simmer, af en toe roeren, tot erwten zacht zijn en de soep dik is, ongeveer 3 uur.
Verwijder hambot uit soep; strip vlees van ham bot, hak vlees, en breng het terug naar de pot.