Cannoli dessert Calzone

Name: Cannoli dessert Calzone
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 calzone, 5
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; 2 theelepels suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die chocoladeschilfers bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten, geroosterd; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 2 theelepels suiker; 1/4 liter warm water (40 graden); Een kop met een inhoud van 60 ml met reuzel of een kop met een inhoud van 60 ml die plantaardig bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels zout; olijfolie

Een Emeril Lagasse-recept.Kan gebakken of gebakken worden.Recipe maakt één calzone, maar het deegrecept maakt 2x meer dan je nodig hebt (voedingsproducten komen niet goed als porties worden verdeeld)

Ingrediënten

Bereiding

Deeginstructies: Klop in een elektrische mengkom de gist, suiker, water en reuzel samen tot een pasta. Voeg de bloem en het zout toe en meng met een deeghaak tot het deeg van de zijkanten komt en het deeg op kruipt haak. Haal het deeg uit de kom. Vet de kom in met olijfolie en plaats het deeg terug in de kom. Bekleed de kom met plasticfolie en laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Draai het deeg uit op een bebloemde oppervlak en verdeel het deeg in twee. Rol het deeg in ballen, dek af en laat het deeg 15 tot 20 minuten rusten. Het deeg is klaar om te worden gevormd.
Opbrengst: deeg voor 2 (centimeter) pizza's. Gebruik de helft van het recept voor deze calzone.
Verwarm een friteuse voor op 350 ° F.
Rol het deeg uit tot een centimeter cirkel, ongeveer centimeter dik. Voeg in een kom mascarpone, ricotta, suiker van banketbakkers, chocoladeschilfers en geroosterde walnoten. Leg kaas over de helft van het deeg. Vouw de andere helft van het deeg over de vulling .Seal de randen goed door het deeg samen te knijpen.
Laat de friteuse voorzichtig in de friteuse vallen en bak ze goudbruin op, ongeveer 3 tot 4 minuten.Verwijder naar een met een handdoek beklede plaat.Laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
Als alternatief, verwarm de oven voor op 500 ° F. Als je er een hebt, plaats dan een pizzasteen op het onderste rooster van de oven.
Bestrooi de pizzabodem of bakplaat met maïsmeel. Plaats het deeg op de schil. Top met vulling en verzegeling, zoals hierboven aangegeven.
Bak ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot het deeg goudbruin is. Laat het iets afkoelen voordat je het serveert.