Cappuccino-cheesecake

Mijn zus houdt van cappuccino-cheesecake. Ik bakte dit voor haar verjaardag en ze was een gelukkige camper! De voorbereidingstijd omvat chill-time.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Meng crackers, boter en 60 liter suiker in een middelgrote kom; druk op de onderkant (geen zijkanten) van een springvorm met centimeters hoog en centimeter hoog.
Bak korst 10 minuten.
Stoer.
Behoud de oventemperatuur.
Combineer room, espressopoeder of koffie en vanille in een kleine kom; opzij zetten.
Met behulp van een elektrische mixer, slagroomkaas in grote kom kloppen tot een gladde massa.
Klop geleidelijk de resterende 1/3 liter suiker en vervolgens de eieren 1 per keer.
Klop in bloem.
Roer het espresso-mengsel door tot het mengsel oplost, in een roomkaasmengsel klopt.
Roer chocoladeschilfers erdoor.
Giet beslag over korst.
Bak cake tot de randen gepoft zijn en beginnen te barsten en het midden is net ingesteld, ongeveer 1 uur en 5 minuten.
Koel gedurende 30 minuten op het rek; chill, ontdekt gedurende 6 uur.
Snijd rond cake om los te maken.
Panzijdes losmaken.
Top met chocolade krullen, indien gewenst.