Caprese couscous salade

Name: caprese couscous salade
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden tomaten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden verse mozzarella; 1 kleine sjalot, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse basilicum (optioneel); 2 theelepels balsamicoazijn; 2 theelepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/3 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met parel (Israëlische) couscous

Balsamico gemarineerde tomaat en mozzarella met Israëlische couscous.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden tomaten
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden verse mozzarella
1 kleine sjalot, gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel gehakte verse basilicum (optioneel)
2 theelepels balsamicoazijn

2 theelepels extra vierge olijfolie
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/3 liter water
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met parel (Israëlische) couscous

Bereiding

Combineer tomaten, mozzarella, sjalot, knoflook, basilicum, balsamico-azijn, olijfolie, zout en zwarte peper in een grote kom.Koel gedurende 20 tot 30 minuten.
Breng het water aan de kook in een steelpan.Verwijder van het vuur en roer de couscous erdoor. Bedek en laat het 10 minuten staan; pluizen met een vork. Laat de couscous afkoelen en meng dan met het tomatenmengsel.