Caraïbisch koken

Name: caraïbisch koken
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 200 gram kippenvleugels; 2 uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 1 theelepel bruin wordende saus; 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin erwten; 200 gram kabeljauw; 3 tomaten, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortelen; 1 theelepel zout

Dit is een Caribbean One Pot Dish, met kip, vis, rijst en groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de kip, dep droog en breng op smaak.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de kip toe en bruin, voeg dan de ui, bleekselderij en jusbruin toe en bak tot de ui en bleekselderij zacht zijn.
Voeg daarna de water, rijst, erwten, vis, tomaten, wortels en zout en roer alles samen.
Bekleed de koekenpan, zet het vuur laag tot medium laag en laat het 25 tot 35 minuten sudderen, of tot de rijst en erwten zacht maar korrelig zijn..