Caraïbische gebakken tofu-koteletten

Name: caraïbische gebakken tofu-koteletten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram stevige tofu, in plakken gesneden, één centimeter dik; 1 (227 gram) tomatensaus; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel geraspte ui; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 1/4 theelepel kokosnootextract; 1 streepje zout en peper

Er zijn verschillende manieren om deze schnitzels te serveren. Ik hou ervan om ze warm te serveren naast een rijstgerecht of in stukjes te snijden.

Ingrediënten

Bereiding

Druk tofu-plakjes tussen twee pannen gedurende één tot twee uur om de teer eruit te persen en de tofu samen te persen.
Terwijl tofu leegloopt, combineer de resterende ingrediënten. Meng goed en zet apart.
Verwarm tot 350 graden.
Vet een 18 x 28 centimeter bakpan licht in.
Schep ongeveer een derde van de saus in de voorbereide pan. Plaats de tofu op de saus en bedek met de resterende saus.
Onbehandeld bakken, 45 minuten.
OPMERKING: de bereidingstijd omvat niet de een - twee uur om de tofu te comprimeren.