Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cait F.
Caraïbische minibanaan en ananaskerrie
Dit is een snel en eenvoudig doordeweekse diner. Milde curry met verfrissende actuele smaken. Fantastisch geserveerd met basmatirijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel canola-olie
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met kippenbouillon
- 1/2 theelepel zout
- 1 kleine zoete rode paprika, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 1 kleine zoete rode paprika, gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 eetlepel milde curry pasta (ik gebruik Caribische of Jamaicaanse curry) of 1 eetlepel kerriepoeder (ik gebruik Caribische of Jamaicaanse curry)
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met kippenbouillon
- 1 laurierblad
- 3 bananen, mini-firma en rijp (gebruik 2 kleine bananen als je de mini niet kunt vinden)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse ananas, gehakt, kunt u blik gebruiken
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel water
- Korianderblaadjes, gehakt
Bereiding
-
Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
-
Voeg de kip toe en bestrooi met zout en peper, kook en roer 5 minuten.
-
Verwijderen op een bord.
-
Voeg uien, rode paprika en knoflook toe aan de pan, kook ongeveer 3 minuten of tot ze zacht zijn.
-
Voeg de currypasta toe en laat 1 minuut roeren.
-
Voeg de kippenbouillon en laurier toe en breng aan de kook.
-
Schil en hak bananen in centimetrische blokjes en voeg ze samen met de gereserveerde kip toe aan de koekenpan.
-
Laat ongeveer 5 minuten sudderen, of tot de kip niet langer roze van binnen is.
-
Voeg ananas toe en roer om te combineren.
-
Roer in een kleine kom maizena en water samen.
-
Voeg toe aan de pan en roer gedurende één minuut of tot een beetje ingedikt.
-
Bestrooi met korianderblaadjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minKipkipfilet, teentjes knoflook, gember, pepervlokken, komijn, paprika poeder, kurkuma, rosmarijn, ui, citroensap, yoghurt,yoghurt gebakken kip -
40 minVlees en gevogeltemeel, kaas, brood, pluimvee kruiden, ui, knoflook poeder, zout, peper, melk, kippenhaasjes, olie-,smaakvolle zuidgebakken kip -
40 minKipei, melk, kip, brood, pepers, selderij, zout, paprika poeder, paddestoel, boter, meel, melk, bouillon, zout, nootmuskaat, citroensap, ei,Kippenbrood met champignonsaus -
490 minVlees en gevogeltekippenborst helften, crème selderijzensoep, crème selderijzensoep, zure room,geen tijd om kip te koken
Ik vond het geweldig