Caraïbische vleeszakken

Meng de bloem, 1 eetlepel kerriepoeder en 1 theelepel zout in een mengkom. Meng in de plantaardige bakvet totdat het mengsel op maïsmeel lijkt. Roer het ei en water door elkaar tot het deeg niet langer kruimelig is. Omwikkel met plasticfolie, en koelt tijdens het voorbereiden van de vulling.

Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, groene ui, knoflook en jalapeno pepers tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Doe het rundergehakt erin en kook tot het bruin is en kruimelig, ongeveer 15 minuten.Drain overtollig vet uit de pan, roer dan de tijm, 1/2 theelepel kerriepoeder, 1/4 theelepel zout, zwarte peper en de 3/8 liter water. Breng aan de kook, bedek en kook totdat het water is verdampt. Breng het rundvleesmengsel over naar een keukenmachine, strooi de broodkruimels erover en werk totdat het mengsel een pasta is geworden.

Verwarm een ​​oven voor op 200 graden (200 C). Leg twee bakplaten op elkaar met bakpapier.

Rol het deeg uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak tot net onder de centimeter dik. Snijd 51 centimeter cirkels uit het deeg.Divineer het rundvleesmengsel onder de helft van de cirkels, die in het midden monden. Plaats de ongevulde cirkels over de vulling en gebruik een vork om de randen dicht te sealen. Schik op de bakplaten.

Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin en heet is aan de binnenkant, ongeveer 25 minuten.