Eenvoudig rib eye roast

Name: eenvoudig rib eye roast
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verzachte boter bevat; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (1,8 kilogram) ribgeborst met bot in de vorm; zeezout naar smaak; zwarte peper naar smaak geroken

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 260 graden (260 C).
Klop de boter en knoflook samen in een kom. Prik met een scherp mes in verschillende gaten. Roer het boterboter helemaal door en rooster het vlees met zout en zwarte peper. Leg het vlees met de vetkant in een braadpan.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten, zet het vuur lager tot 160 graden (165 graden Celsius) en ga door met koken totdat het vlees roodachtig roze en sappig in het midden is, 1,5 tot 2 uur. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt gelezen, moet de temperatuur aflezen. 60 graden (63 C).