Caramel pecan bonbons

Name: caramel pecan bonbons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 4 eetlepels ongezouten boter; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met kristalsuiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die glucosestroop bevat; 60 liter water; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geroosterde hele pecannoten; wafelcookie, of cookies naar keuze; Een kop met een inhoud van 130 ml die pure chocolade bevat; snoep, thermometer

Maak en deel dit Caramel Pecan Bonbons recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Snij -10 van de pecannoten en toast in een oven van 200 graden gedurende 6 minuten.Lijn een 9x9 schaal in perkamentpapier.Plaats een laagje winkelgekochte wafelkoekjes op de bodem en strooi er geroosterde pecannoten gelijkmatig overheen.
In een zware grote pot alles combineren, behalve de vanille, roeren. Aan de kook brengen en blijven af en toe roeren. Gebruik een suikerthermometer, haal van het vuur af wanneer de thermometer 160 graden registreert. Voeg snel vanille, roer en giet over pecannoten en koekjes in je voorbereide lade.
Laat afkoelen en hard worden (ongeveer anderhalf uur) voordat u de gewenste vormen in snijdt.
Smelt chocolade en dompel elk stuk in een laagje, bedek alleen de bodem en zijkanten, laat de bovenkant bloot. Versier elk stuk met een hele geroosterde pecannoot, gebruik een beetje chocola als 'lijm'.