Caribbean buttermilk broodpudding met caramel-rum creme fraiche

Name: caribbean buttermilk broodpudding met caramel-rum creme fraiche
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met in blokjes gesneden eendags stokbrood, korstjes verwijderd; 5 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die karnemelk bevat; 1 blik (425 gram) crème van kokosnoot; Geroosterde gezoete geraspte kokosnoot, optioneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ananasconserven; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kop met een inhoud van 130 ml die een toplaag van karamelijs bevat; 1 eetlepel rum of 1 theelepel rum-extract; Geroosterde gezoete geraspte kokosnoot, optioneel

Dit is eenvoudig en ongelooflijk smakelijk. Het krijgt altijd twee duimen omhoog! Caraïbische smaken schijnen in dit huiselijke recept. Eet met koffie, en je kunt het zelfs proberen voor het ontbijt! -Janice Elder, Charlotte, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het brood in een ingevette 13x9-inch bakvorm. Meng in een grote kom de eieren, karnemelk, room van kokosnoot, kokos, conserven, suiker en kaneel. Giet het mengsel over broodblokjes. Laat 15 minuten staan of tot het brood is verzacht. Bake, ongedekt, op 350 ° gedurende 55-65 minuten of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.
Klop in een grote kom de room, zure room, de toplaag van de karamel en de rum tot de zachte pieken vormen. Bewaar met warme of gekoelde broodpudding. Pronk met geroosterde kokosnoot indien gewenst.