Caribbean witte bonen

Name: caribbean witte bonen
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1/2 ui, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 130 liter water; 1 (439 gram) kan kleine witte bonen bevatten; 1 (184 gram) kan tomatensaus; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 takje cilantro, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met calabaza (pompoenachtige pompoen), gepeld en half gesneden; 1 (5 gram) pakket sazon met koriander en achiote; 1 kubuskip met bouillon met tomatensmaak; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter zwarte peper; 2,5 centimeter gemalen komijn

Een prachtige combinatie van Caribische ingrediënten verandert in een zeer smaakvolle maaltijd! Giet de bonen over witte rijst of als soep. Heerlijk met gepaneerde dunne biefstukken. Ik krijg verzoeken voor deze maaltijd van al mijn familie, vrienden en collega's.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui en groene paprika erdoor; kook tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Giet het water, witte bonen, tomatensaus, knoflook, koriander en calabaza in. Breng op smaak met het sazon-pakket, bouillonblokje, zout, peper en komijn; roer goed om te combineren.
Breng aan de kook, zet het vuur lager, laat het koken en dek het af tot de calabaza zacht is geworden, ongeveer 20 minuten. Haal het deksel eraf en kook verder tot de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten langer.