Frambozen chipotle saus

Name: frambozen chipotle saus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 grote jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 theelepels adobosaus; 2 (170 gram) bevat verse frambozen; 130 liter appelciderazijn; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Leuk compliment voor zalm, kip en varkensvlees. Kan ook worden gebruikt als een sandwich spread of een dipsaus voor pretzels.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer in jalapeno; kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
Meng in knoflook en adobosaus; breng aan de kook.
Roer de frambozen door de saus; kook tot het zacht is, ongeveer 3 minuten.
Roer in de azijn, zout, bruine suiker en witte suiker.
Meng goed.
Schuim tot ingedikt en verminderd met de helft, ongeveer 15 minuten.
Breng de saus over in een hittebestendige kom; laat afkoelen tot kamertemperatuur vóór het serveren, ongeveer 20 minuten..