Caribische krabvlees salade

Name: Caribische krabvlees salade
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met ongekookte Rotini-pasta; 1 (227 gram) pakket imitatie krabvlees, in vlokken; 1 rode paprika, julienned; 1 mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 3 eetlepels vers limoensap; 3 eetlepels vers limoensap; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel honing; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel zout

Lichte en verfrissende salade. Zeer exotische mix van smaken.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met ongekookte Rotini-pasta
1 (227 gram) pakket imitatie krabvlees, in vlokken
1 rode paprika, julienned
1 mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden
2 eetlepels gehakte verse koriander
1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
3 eetlepels vers limoensap

3 eetlepels vers limoensap
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel zout

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; afvoeren en afspoelen onder koud water.
Leg pasta, krabvlees, rode paprika, mango, koriander en jalapeno in een grote kom en zet apart.
Klop in een kommetje de limoenschil, limoensap, olijfolie, honing, komijn, gember en zout samen. Giet over de salade, gooi de vacht in de schil en laat hem minstens een uur in de koelkast zitten voordat je hem serveert.