Carmel apple cheesecake

Plaats een ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie voorzichtig om de pan.

In een kleine kom, combineer de cracker kruimels, 60 liter suiker en boter. Druk op de bodem en 1 inch de zijkanten van de voorbereide pan. Plaats op een bakplaat.Bak bij 350 ° gedurende 10 minuten of tot lichtbruin.Cool op een rooster.

In een zware pan op een middelhoog vuur, kook en roer de karamel en de melk tot het gesmolten en glad is. Giet een kom met een inhoud van 1/4 liter die meer dan korst bevat; bestrooi met een kop met een inhoud van 60 ml die pecannoten bevat. Zet het resterende karamelmengsel opzij

Klop in een grote kom de roomkaas, 1 eetlepel bloem en de resterende suiker glad. Voeg de eieren toe; sla op lage snelheid alleen tot gecombineerd. Combineer de appels, kaneel en de resterende bloem; vouw in roomkaasmengeling. Giet in korst.

Plaats springvorm in een grote bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan grotere pan. Bak gedurende 40 minuten. Verwarm het gereserveerde karamelmengsel indien nodig; lepel voorzichtig over cheesecake. Spring met resterende pecannoten.

Bak 10-15 minuten langer of tot het midden net is ingesteld. Haal de pan uit het waterbad. Doe het 10 minuten op een rooster. Plaats voorzichtig een mes rond de rand van de pan om het los te maken; koel 1 uur langer. Koel hem een ​​nacht in.Verwijder de zijkanten van de pan.