Carne asada ontbijtburrito

Name: carne asada ontbijtburrito
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram biefstuk met runderribstuk, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels carne asada kruiden; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel plantaardige olie; 1/2 zoete ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan Hunt's® Diced Tomatoes, leeggemaakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ingevroren in blokjes gesneden aardappelen bevat; zout en peper naar smaak; 3 eetlepels boter, verdeeld; 6 eieren, gezwaaid; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel; 4 (30 centimeter) bloemtortilla's

Een prachtige manier om het gewone ontbijtburrito te veranderen door het naar een nieuw niveau te tillen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de plakjes vlees in een mengkom. Pronk met asadakruiden en knoflookpoeder; in de kom gooien om gelijkmatig te coaten. Laat de marinade 5 minuten intrekken.
Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Leg de runderrepen in de koekenpan en bak en roer tot ze bruin zijn.Rei in paprika, uien en jalapenopeper.Voeg tomaten en aardappelen toe.Kook het mengsel tot de aardappelen zacht zijn, 5 tot 8 minuten. Seizoen met zout en peper. Meng het mengsel naar een kom.
Smelt 1 eetlepel boter in dezelfde koekepan. Voeg de eieren toe, af en toe roerend, tot de eieren klaar zijn. Zet het rundermengsel terug in de koekenpan. Kook en roer tot het ongeveer 2 minuten warm is. Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een koekenpan. klein gerecht in de magnetron.
Verdeel geraspte kaas onder tortilla's; verdeel het runder- en groentenmengsel en plaats het op de kaas. Vouw het in de zijkanten van de tortilla en rol het op. Beschadig met gesmolten boter en plaats de gevouwen kant naar beneden in de pan tot bruin; draai en bruin aan de bovenkant. Burrito moet echter worden opgewarmd.