Carolina-achtige ribben

Name: Carolina-achtige ribben
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 80 liter vers citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 60 liter appelciderazijn; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bereide mosterd bevat; 2 theelepels gedroogde gehakte knoflook; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel witte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 spiesjes spareribs van varkensvlees; Een beker met een inhoud van 130 ml die barbecue-kruiden bevat, of naar smaak

Mosterd-gebaseerde sauzen zijn definitief South Carolina. Deze zal zeker voldoen aan uw behoeften. Dit is voor de grote vette ribben, niet voor de babyruggen. Trim het vet niet van de ribben. Deze methode geeft vet terug en houdt de ribben vochtig. Als u geen rookmachine beschikbaar, dit kan ook in de oven.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de bruine suiker, citroensap, witte azijn, ciderazijn, worcestersaus, melasse en mosterd in een middelgrote kom. Breng het seizoen met knoflookgranulaat, zout, peper, rode pepervlokken, witte peper en cayennepeper en meng goed. Opzij zetten.
Verwarm een buitengrill of roker voor op 100 tot 120 graden (110 tot 120 C).
Smeer royale ribben in met barbecuegrill, plaats ze in de roker of gril en dek ze af. Bak 4 uur, of tot ze zacht zijn. Het vlees zal gemakkelijk van het bot scheiden. Breng ribben met mosterdsaus royaal aan gedurende de laatste 30 minuten. Verwarm de resterende saus aan de kook en serveer ze aan de kant.