Carrie's bruschetta-voorgerecht

Name: Carrie's bruschetta-voorgerecht
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 3 soeplepels gehakte verse basilicumbladeren; 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 1 (227 gram) versnipperde mozzarella-kaas; 1 (113 gram) kruid- en knoflookfeta pakket, verkruimeld; 1 (400 gram) brood zuurdesembrood, dik gesneden; 1 (227 gram) versnipperde mozzarella-kaas

Dit lekkere bruschetta-recept is voor iedereen die van feta-kaas en tomaten houdt, en is geweldig voor diners. Stel het samen terwijl de ingrediënten nog warm zijn, zodat de mozzarella iets zal smelten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Meng in tomaten, verse basilicumblaadjes en knoflook. Kook en roer tot ze verwarmd en enigszins zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng in een kleine kom roomkaas met feta van kruiden en knoflook.
In een broodrooster of een oven verwarmd tot 170 graden (175 C), roosteren lichtjes de zuurdesem brood plakjes.
Verspreid geroosterde sneetjes brood met de roomkaasmix.Top met tomatenmengsel. Pronk met de gewenste hoeveelheid mozzarella.