Cashew en rode paprika dressing voor boerenkool

Name: cashew en rode paprika dressing voor boerenkool
Cook time: 1 min
Total time: 376 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rauwe cashewnoten; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 2 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels sriracha hete saus; 1 eetlepel water; 1 eetlepel voedingsgist; 1 1/2 theelepels zout; 227 gram boerenkoolbladeren, of meer naar smaak

Romige, pittige, pikante, geweldige boerenkooldressing voor salade of friet! Met deze dressing kan elke boerenkoolhater een nieuwe boerenliefhebber worden! Veganistisch en vriendelijk voor het eten. Vers op boerenkool voor salade of toss en bak voor cheesy chips.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de cashewnoten en week ze in een pot met voldoende water om ten minste 6 uur te bedekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer tot geurend maar niet bruin, ongeveer 1 minuut.
Leg geweekte cashewnoten, rode paprika, citroensap, sriracha hete saus, 1 eetlepel water, voedingsgist en zout in een blender. Schraap gekookte knoflook en olijfolie mengsel in de blender. Blend tot een gladde en romige dressing, 1 tot 2 minuten .
Meng boerenkool en dressing in een grote kom tot ze gelijkmatig zijn bedekt.