Basiline brad's marinade van de liefde

Name: basiline brad's marinade van de liefde
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die rode wijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 2 soeplepels bereide mosterd in Dijon-stijl; 2 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels dubbel geconcentreerde Italiaanse tomatenpuree; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel oranje likeur op basis van cognac (zoals Grand Marnier®); 1 eetlepel ingepakte bruine suiker; 1 eetlepel fijn zeezout; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel gehakte mierikswortel; 2 eetlepels gehakte verse oregano; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; 1 eetlepel fijngehakte verse dille; 3 groene uien, fijngehakt

Deze marinade is gemaakt voor een rooster met franse varkenshaasjes, maar kan ook worden gebruikt voor biefstuk of braadvlees.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter die rode wijn bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml met Worcestershire-saus
2 soeplepels bereide mosterd in Dijon-stijl
2 eetlepels vers citroensap
2 eetlepels dubbel geconcentreerde Italiaanse tomatenpuree
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel oranje likeur op basis van cognac (zoals Grand Marnier®)
1 eetlepel ingepakte bruine suiker
1 eetlepel fijn zeezout
1 eetlepel gemalen zwarte peper

1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1 eetlepel gehakte mierikswortel
2 eetlepels gehakte verse oregano
2 eetlepels gehakte verse basilicum
2 eetlepels gehakte verse bieslook
1 eetlepel fijngehakte verse dille
3 groene uien, fijngehakt

Bereiding

Combineer de rode wijn, Worcestershire-saus, mosterd, citroensap, tomatenpuree, balsamico-azijn, sinaasappellikeur, bruine suiker, zout, peper, komijn, knoflook, gember, mierikswortel, oregano, basilicum, bieslook, dille en groene uien in een grote kom en klop om te combineren.
Zorg ervoor dat de marinade het vlees volledig afdekt; marinade in de koelkast 16 tot 24 uur..