Cashew karamel mais

Name: cashew karamel mais
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 5 liter met popcorn en popcorn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongezouten cashewnoten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; 1 theelepel zout; 0,25 theelepel slagroomtaart; 1 theelepel bakpoeder

Mijn oma maakte dit lang geleden, meestal rond Halloween, en we zouden het in ballen rollen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C).
Meng popcorn en cashewnoten samen in een grote braadpan.
Combineer bruine suiker, glucosestroop, boter, zout en room van wijnsteen in een grote steelpan. Aan de kook brengen, constant roeren, tot een snoepthermometer in het midden van de siroop is gestoken en de bodem niet raakt, leest 120 graden (127 C), 6 tot 8 minuten.
Verwijder de siroop van het vuur; roer in bakpoeder. Giet over popcorn en cashewnoten; roer om te coaten.
Bak in de voorverwarmde oven, roer om de 20 minuten, tot het suikermengsel is gebakken en gekarameliseerd op popcorn en cashewnoten, ongeveer 1 uur. Spreid caramel maïs op een bakpapier met bakpapier om af te koelen. Vorm desgewenst in ballen warm.