Cavatelli en broccoli

Name: cavatelli en broccoli
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 3 kop verse broccoli, in roosjes gesneden; 130 liter olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; Cavatelli pasta van 600 gram; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een snelle maaltijd om te maken. Serveer met lookbrood.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan met kokend water, blancheer de broccoli ongeveer 5 minuten. Verdun en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Serveer de knoflook tot hij licht goudbruin is, en zorg ervoor dat hij niet verbrandt.Voeg de broccoli toe.Sluit, af en toe roerend, gedurende ongeveer 10 minuten.Broccoli moet zacht en toch knapperig zijn.
Kook intussen cavatelli in een grote pan met kokend zout water gedurende 8 tot 10 minuten, of tot al dente.Drain, en plaats het in een grote serveerschaal.Voer met de broccoli en breng op smaak met zout en hete pepervlokken. Eet met parmezaanse kaas kaas.