Cayennepeper gewreven kip met avocado salsa

Name: cayennepeper gewreven kip met avocado salsa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel zout; verse gemalen peper; 1/4 theelepel cayenne; 4 halve kippenhelften, zonder bot en zonder vel; 2 eetlepels olijfolie; 1 rode ui, medium fijn gesneden; 2 eetlepels vers limoensap; 1 avocado, ontpitte gepelde en in stukken gesneden; verse gemalen peper

Dit ging snel samen en is geweldig als je Mexicaans eten wilt maar niet de zwaarte. Lichter op de buik en laat meer ruimte voor woestijn.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en 1/4 theelepel cayenne; wrijf alles over de kip.
Verwarm in een grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot hij bruin is aan de buitenkant en ondoorzichtig aan de binnenkant.
Terwijl de kip aan het koken is, combineer je ui en limoensap in een middelgrote kom; opzij zetten.
Vlak voor het opdienen vouw je avocado-stukjes in een uienmengsel, breng op smaak met zout en peper.
serveer kip gegarneerd met salsa.