Ceviche sla wraps

Een elegante presentatie die geschikt is voor gasten. In deze "ceviche" kunt u voorgekookte saladegarnalen of de meer traditionele rauwe garnalen gebruiken en serveren in een romaine slaomslag. Natuurlijk kunt u elke gewenste sla gebruiken, zoals groen blad sla, rode bladsla of Boston bladsla. Mijn man geeft de voorkeur aan zijn ceviche geserveerd op een bedje van ijsbergsla in plaats van een wrap. Je zou ook echt fancy kunnen worden als je ambitieus bent. Snijd "snaren" uit groene uien en bind bundels . Dun gesneden groene uien, gedrenkt in ijswater worden gekruld. Erg mooi. Gecreëerd voor de Craze-E Saladewedstrijd. OPGESTAST na beoordelingen.

Combineer garnalen, radijs, rode paprika, rode en groene uien in een kom; pers vers limoensap over de bovenkant en roer.
Dek af en laat 2 uur marineren in de koelkast.
Roer de koriander en de chilipasta erdoor.
Vlak voor het opdienen, schil en schil avocado. Snijd in zes plakken, in de lengte.
Neem voor elke portie een slablad, leg er een avocado-schijfje in, een beetje in stukjes gesneden tomaat, een paar groene erwten als je het gebruikt en dan hoop met een paar lepels ceviche; breng op smaak met zout en peper, indien gewenst.

Ik vond het geweldig