Ceviche van rivierkreeft, krab en garnaal

Name: ceviche van rivierkreeft, krab en garnaal
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram schoongemaakt, gekookt langoestenstaartvlees; 200 gram jumbo forfaitair krabvlees; 200 gram gekookte kleine garnalen, gepeld en ontdaan; 130 liter limoensap; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels hete saus; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte koriander; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode ui (centimeterstukjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gepelde, gezaaide en in blokjes gesneden komkommer; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden jicama; 1 jalapeno chili peper, zaad en gehakt; zout naar smaak; 1 grote avocado, in blokjes gesneden

Deze drie zeevruchten ceviche is het proberen waard! Serveer het in martini of margarita glazen en garneer met korianderblaadjes en plakjes limoen. Eet met friet. Ik maak alles vooruit en marineer, maar plaats de avocado pas bij het opdienen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de langoesten, krab en garnalen in een grote glazen of keramische kom; Schelpen uit het vlees plukken. Giet het limoensap in en meng voorzichtig. Zorg ervoor dat het krabvlees niet uiteenvalt. Bedek en koel gedurende 1 uur.
Meng de ketchup, de hete saus en de olijfolie in een aparte kom. Roer de koriander, ui, komkommer, jicama en jalapeno door elkaar; voeg zout toe aan de smaak. Vouw dit mengsel voorzichtig in de zeevruchten. Rij in tot ze klaar zijn om te serveren. Voeg de avocado toe vlak voor het serveren.