Ancho-chipotle salsa

Name: ancho-chipotle salsa
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil; 1 verse jalapeno peper, gezaaid; 1 chipotle chili in adobo-saus, zonder zaadjes; 1 (2,5 centimeter) stuk gedroogde ancho chili peper; 1 teentje knoflook; 2 1/2 eetlepels gesnipperde ui; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 eetlepel citroensap, of naar smaak; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel witte suiker, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen komijn

Een prachtige salsa die chipotle en ancho gebruikt. Het voegt diepte toe aan de algehele smaak zonder de salsa te overstelpen, waardoor het de perfecte snacksalsa is en een geweldige aanvulling op de Mexicaanse gerechten.

Ingrediënten

1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil
1 verse jalapeno peper, gezaaid
1 chipotle chili in adobo-saus, zonder zaadjes
1 (2,5 centimeter) stuk gedroogde ancho chili peper
1 teentje knoflook
2 1/2 eetlepels gesnipperde ui

1 eetlepel gehakte verse koriander
1 eetlepel citroensap, of naar smaak
3/4 theelepel zout
1/4 theelepel witte suiker, of naar smaak
1/4 theelepel gemalen komijn

Bereiding

Plaats de tomaten, jalapeno peper, chipotle peper, ancho chili, knoflook, ui, koriander, citroensap, zout, suiker en komijn in een blender.Puls tot de salsa fijngemalen is, of naar de gewenste consistentie.Laat staan op minste 1 uur om de smaken te laten mengen..