Chai recept

Name: Chai recept
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 kardemompeulen; 1/2 theelepel hele peperkorrels; 1,25 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 kaneelstokjes (7,66 centimeter); 8 hele kruidnagels; 3 hele steranijs; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 5 zwarte theezakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; 1 eetlepel vanille-extract; Gemalen nootmuskaat, optioneel

Mijn vrouw houdt van chai, maar ik ben nooit tevreden geweest met de in de winkel gekochte mixen, dus ik heb mijn eigen gemaakt.-Justin Weber, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een kruidenmolen of met een vijzel en een stamper kardemompeulen en peperkorrels combineren; vermalen tot de aroma's vrijkomen.
Breng in een grote pan het water aan de kook. Voeg het mengsel van kardemom, honing, kaneelstokjes, kruidnagel, steranijs en gember toe; Laat 5 minuten of naar smaak sudderen.Verwijder van het vuur. Voeg theezakjes toe; dek af en steil 5 minuten.
Verhit ondertussen, in een kleine steelpan, melk. Zet thee, gooi kruiden en theezakjes weg.Rooster in hete melk en vanille. Giet in mokken. Bestrooi het met nootmuskaat.