Chakin sushi

Breng in een pan water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat 20 minuten sudderen. Eenmaal gekookt, lepel de rijst in een grote kom en laat afkoelen tot hij voldoende koel is om te verwerken.

Klop ondertussen de eieren samen met 0.25 theelepel zout. Breek de bodem van een koekenpan met plantaardige olie en plaats op een middelhoog vuur. Voeg zodra het heet is 0.16 van het eimengsel toe en verdeel gelijkmatig over de bodem van de pan.Kook tot het ei is net gefixeerd, omdraaide voorzichtig en kook nog een paar seconden om de andere kant vast te zetten. Herhaal met het overgebleven ei om 6 dunne vellen te maken.

Roer samen azijn, suiker en 1 theelepel zout in een kleine kom. Magnetron een paar seconden tot het mengsel heet is; roer tot de suiker is opgelost. Vouw azijn en sesamzaad in warme rijst.

Leg om te monteren een grote lepel rijst in het midden van elk eierdeksel. Vouw in een vierkant en knoop het vast met een takje Italiaanse peterselie om te bevestigen.