Champagnesorbet met bessenmoes

Name: champagnesorbet met bessenmoes
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (750 milliliter) fles champagne; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardbeien bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen; 6 verse muntblaadjes (optioneel)

Deze lichte sorbet wordt geserveerd met een heerlijke verse bessenmix.

Ingrediënten

Bereiding

Giet champagne in een ondiepe metalen pan of kom en roer de suiker erdoor. Bedek met plastic folie en plaats in de vriezer. Vriestijd gedurende 4 uur, elke 30 minuten kloppen. Het ingevroren mengsel is stevig en korrelig.
Schep het sorbetmengsel in een blender of keukenmachine en verwerk het tot het glad is. Terug naar de metalen container, bedek het en bevries het maximaal 48 uur.
Combineer aardbeien en bosbessen in een kleine kom. Spat bessen in de bodem van champagne fluiten of wijnglazen, en top met sorbet.Garnish met mint takje, indien gewenst.