Champignon broccoli salade

Name: champignon broccoli salade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1 liter met broccoliroosjes; 0,25 rode ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte cremini-paddenstoelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 3 eetlepels appelciderazijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Perfecte salade voor potlucks of feestjes.

Ingrediënten

4 plakjes spek
Een kom met een inhoud van
1 liter met broccoliroosjes
0,25 rode ui, fijngehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die rozijnen bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte cremini-paddenstoelen

Een kopje met een inhoud van
60 ml met zonnebloempitten
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met mayonaise
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat
3 eetlepels appelciderazijn
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Plaats spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op een met papieren handdoek beklede plaat; verkruimel spek.
Combineer broccoli, rode ui, rozijnen, paddenstoelen, zonnebloempitten en verkruimeld spek in een grote kom.
Meng mayonaise, suiker, azijn, zout en zwarte peper in een kom tot alles goed gemengd is.
Giet het mayonaisemengsel over de groenten; gooi je jas.