Champurrado met honing (Mexicaanse warme chocolademelk)

Name: champurrado met honing (Mexicaanse warme chocolademelk)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 kaneelstokje (canela); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Mexicaanse chocolade, gehakt; 1/4 liter verse grond masa-harinameel (of vervangende 130 liter masa-harina in poeder gemengd met 130 liter warm water); Een kom met een inhoud van 2,5 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met pure honing

Maak en deel dit recept met Champurrado met honing (Mexicaanse hete chocolade) van.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg kaneel, Mexicaanse chocolade en twee kopjes water toe aan een bouillon. Breng het geheel aan de kook en roer constant totdat de chocolade smelt.
Meng in een aparte kom het maïsdeeg met een kopje water tot een gladde massa. Schud het mengsel van maïs in de warme chocolademelk en roer constant.
Voeg de melk en de honing toe aan de pan, laat het op laag vuur sudderen, roer regelmatig totdat de melk dikker wordt en pas op dat je de melk niet laat verbranden. Champurrado moet de consistentie van zware room zijn, als die van jou te dik is, voeg dan gewoon meer melk toe .
Voor authenticiteit; schuim het mengsel met een Mexicaanse Molinillo voor het serveren.