Chardonnay gepocheerde prei en crème fraîche-dressing

Name: chardonnay gepocheerde prei en crème fraîche-dressing
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 prei, getrimd en gewassen en in centimeter plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Chardonnay-wijn of een kopje met een capaciteit van 190 ml met witte wijn; 1 theelepelsuiker; 2 eetlepels crème fraiche; gemalen zwarte peper of gemalen peper van verse grond; zout; peterselie, voor de garnering; 0,5 citroen, schil van, geraspt

Ik heb soms moeite om innovatieve en seizoensgebonden plantaardige bijgerechten te verzinnen; dit recept is bedacht toen ik ongeveer 4 prei over had na het maken van prei en aardappelsoep, en ongeveer een half glas Chardonnay !! Het is een kruising tussen stropen en stomen in de Chardonnay, je wilt niet te veel. Wanneer je klaar bent om de prei te serveren, voeg je creme fraiche en smaakmakers toe en heb je een elegant en gemakkelijk plantaardig bijgerecht! Probeer en gebruik dunne prei in plaats van de hardere en grotere prei. Maatregelen zijn gebaseerd op 4 personen - Ik heb één prei per persoon toegestaan, gebaseerd op het feit dat er ook andere bijgerechten en misschien aardappelen geserveerd worden.

Ingrediënten

Bereiding

Zorg ervoor dat je een deel van het groen en het wit van de prei hebt.
Snij de prei in 1 "diagonale schijfjes.
Doe in een grote pan en voeg de Chardonnay of witte wijn toe.
Voeg de suiker toe en roer om.
Breng aan de kook, zonder deksel.
Draai het vuur helemaal dicht, doe het deksel erop en laat het zachtjes 5 tot 10 minuten zachtjes sudderen, of tot de prei nog steeds hun vorm en kleur behoudt, maar zacht is. (Kooktijden variëren naargelang de schijfjes 1 "of kleiner/groter zijn !).
Voeg de creme fraiche, peper en zout toe en meng voorzichtig.
Serve with some chopped parsley as a garnish, making sure everyone gets some of the wine & cream sauce!
N.B.Gegrote citroen is ook erg mooi als finishing touch, vooral als je hem met vis serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Chardonnay gepocheerde prei en crème fraîche-dressing

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies