Charlies salade

Name: charlies salade
Total time: 15 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gescheurde ijsbergsla; Een kom met een inhoud van 1 liter met gescheurde romaine; 1/4 liter met water gevulde artisjokharten, gespoeld, uitgelekt en in vieren gedeeld; 1 pot (57 gram) gesneden pimientos, uitgelekt; 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden; 80 liter olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas

-Mary Elizabeth Costello, Venice, Florida

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met gescheurde ijsbergsla
Een kom met een inhoud van
1 liter met gescheurde romaine
1/4 liter met water gevulde artisjokharten, gespoeld, uitgelekt en in vieren gedeeld
1 pot (57 gram) gesneden pimientos, uitgelekt
1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden

80 liter olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
80 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Meng in een grote slakom de sla, romaine, artisjokken, pimientos en ui. Bedek en bewaar tot het serveren
Klop in een kleine kom de olie, azijn, zout en peper. Precies voor het opdienen, garde dressing. Giet over de salade; gooi zachtjes om te coaten. Pronk met kaas; gooi opnieuw.