Cheddar-appel soep

Dit recept komt uit het kookboek 'Why It Works' van Betty Crocker dat ik heb uitgecheckt uit de bibliotheek. Fantastisch boekje! Zoals altijd vervang ik de vetvrije helft en de helft en misschien zelfs de slagroom, omdat ik het gevoel heb dat ik vergelijkbare resultaten krijg terwijl ik mezelf calorieën en vet bewaar.

In een A-kom met een inhoud van 4 liter met Nederlandse oven smelt u boter op middelhoog vuur. Voeg appel en ui toe. Bak 12 tot 15 minuten, roer regelmatig tot ze zacht maar niet bruin is. Voeg wortel toe en kook nog 5 minuten.
Verhoog de hitte tot medium. Voeg bloem toe en kook gedurende 1 minuut, voortdurend roerend, tot het mengsel dik wordt. Voeg 130 liter bouillon toe, roer constant met een draadklopper tot het geheel is toegevoegd. Voeg extra bouillon toe, 130 liter per keer, totdat alle bouillon is opgenomen. Voeg appelsap toe.
Verhoog de hitte tot hoog. Verhit de soep tot het kookpunt, af en toe roerend. Strooi goed en voeg een half en een half slagroom en laurier toe. Laat het vuur laag en half laag sudderen en laat het 15 minuten zachtjes koken. Laat niet koken of soep laten schuiven .
Verwijder laurierblad. Voeg appelsap condentrate, kaneel en cayennepeper toe. Roer de kaas voorzichtig in tot deze volledig gesmolten en glad is, ongeveer 8 minuten.

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig