Crème van rode pepersoep

Name: crème van rode pepersoep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 kleine ui, fijngehakt; 0.125 theelepel gedroogde rozemarijn of 0.25 theelepel gemalen vers rozemarijnblad; 4 rode paprika's, geroosterd, gepeld, gezaaid en gehakt; Een kom met een inhoud van 1,25 liter groentebouillon; 3 eetlepels tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; zoete paprika; zout en peper

Voor het roosteren van paprika's, kun je de ovenmethode volgen (zie Peasant'sHearth's Recept 137169) of de kookplaatmethode (zie Julesong's Recept 51522) of commerciële gebottelde paprika's vervangen (hoewel een deel van de smaak verloren gaat met de gebottelde soort). Voor een aansteker versie, gebruik de helft en half. Voorbereidingstijd omvat NIET de tijd voor het braden van de paprika's.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan en bak de ui en rozemarijn 5 minuten op laag vuur, vaak roerend.
Voeg paprika en bouillon toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.
Roer de tomatenpuree erdoor; plaats in keukenmachine of blender; puree.
Roer 60 liter room en paprika, zout en peper erdoor.
Schep in 4 soepkommen en wals 1 Tbs room op het oppervlak van elk; strooi crème lichtjes met paprika voor een gespikkeld effect.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Crème van rode pepersoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies