Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MARCIEP
Wortel en squash currysoep
Maak en deel dit Carrot and Squash Curry Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 hele grote ui, in blokjes gesneden
- 3 hele wortels, gewassen en in dunne plakjes gesneden
- 1 flespompoen of 4 hele gele pompoen, blokjes klein
- 1361 gram kippenbouillon of 1361 gram groentebouillon
- 1 eetlepel kerriepoeder (meer naar smaak!)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 1361 gram kippenbouillon of 1361 gram groentebouillon
- Een kopje met een capaciteit van 60 ml met zware room of een kopje met een inhoud van 60 ml met kokosmelk
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en uien toe en roer tot de vacht. Voeg de wortels toe en laat 3 minuten koken, of tot ze zacht worden. Zacht in een beetje zout.
-
Voeg squash toe. Roer en bak een paar minuten, tot squash zacht en zacht is. Voeg na enkele minuten zout naar smaak en het currypoeder toe.
-
Giet in wijn.Laat verdampen gedurende ongeveer 30 seconden, giet dan de kippenbouillon in.Reduceer de hitte om te laten sudderen, dek de pot af en kook gedurende 1 uur.
-
Na 1 uur smaakt u en past u de kruiden aan. Zet het vuur uit.
-
Pureer soep met een staafmixer, of in batches in een gewone blender.
-
Keer terug naar de soeppan en breng aan de kook. Houd het warm. Als je je ondeugend voelt, motregen dan zware room of kokosmelk over de bovenkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minBisques / roomsoepenasperge, boter, sjalotten, bouillon, zure room, wijn, peper,romige witte aspergesoep
-
23 minBisques / Cream Soupsaardappelen, ui, ham, dille, citroenen, peper, bouillon, maïzena, slagroom, dille,Noordse aardappelsoep met ham
-
140 minBisques / Cream Soupslinzen, spek, ui, selderij, wortel, teentje knoflook, aardappelen, tomaten, Poolse worst, baai, water, rundvlees voorraad, zout, wijnazijn, prei,schaduwen linzensoep
-
45 minBisques / Cream Soupsbroccoli, ui, boter, bouillon soep met waterpoeder, kaas, zout peper, nootmuskaat, Cayenne peper, zure room, boter, geroosterd brood, bieslook,broccoli kaas smelt soep
Ik vond het geweldig