Cheddar-cayenne icebox crackers

Name: cheddar-cayenne icebox crackers
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 10 eetlepels ongezouten boter, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met scherpe cheddar kaas, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat

Deze boterachtige, pittige crackers zijn gemakkelijk te maken en zijn uitzonderlijk knapperig. Het recept voor crackers kwam van WilliamsandSonoma.

Ingrediënten

Bereiding

In de kom van een keukenmachine, combineer bloem, zout en cayennepeper en pulseer twee keer om te mengen.
Voeg de boter en de klop toe totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd, ongeveer 10 pulsen.
Voeg de kaas en de pols twee keer toe om te combineren. Giet met de motor in de room en ga door met verwerken tot het deeg een enkele massa vormt.
Breng het deeg over naar een werkblad en rol het in een houtblok met een diameter van ongeveer 5 centimeter. Verpak het met plasticfolie en koel het gedurende minstens 3 uur of maximaal 2 dagen.
Verwarm de oven voor op 325 ° F Leg een bakplaat in de regel met bakpapier.
Snijd het deeg in stukjes van 1/3 centimeter dik en leg het op de voorbereide bakplaat. Snijd desgewenst met behulp van miniatuur decoratieve snijders het midden van elke plak en leg de uitsparingen op de bakplaat.
Bak tot de crackers licht goudbruin zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten.
Breng de bakplaat over naar een rooster. Als de crackers koel aanvoelen, breng ze dan over naar het rek.
Bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Tip: Bereid het deeg, vorm het in boomstammen en koel het tot 2 dagen voor het bakken. Bak de crackers desgewenst maximaal 2 dagen van tevoren.