Cheddar en olijfballen

Laat de kaas zitten tot hij op kamertemperatuur is. Meng de kaas, boter en paprika in een grote kom met behulp van een blender. Roer de bloem in, gebruik eerst de deegblender en daarna de handen. Mix tot het deeg trekt samen. Het moet een stevige bal vormen met een glad uiterlijk, maar een kruimelige textuur als het uit elkaar wordt getrokken. Als het deeg te droog lijkt, voeg dan meer versnipperde kaas toe.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). centimeter uit een klein stukje deeg, en bedek er een olijf mee. Rol zachtjes tussen je handpalmen om de olijf in de bal glad te maken en te verzegelen. Plaats op een niet ingevette bakplaat en herhaal met de rest van het deeg en de olijven. Plaats de bak met afgedekte olijven in de koelkast gedurende 10 minuten stevig worden.

Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze bruin zijn. Bewaar op kamertemperatuur of warm.