Cheeseburger soep ii

Dit is een romige en kalmerende soep. Aardappelen en kaas maken het soepel en aanzienlijk. Deze soep en een salade maken een heerlijke eenvoudige maaltijd.

In een steelpan bruin rundvlees.Drain en zet apart.In dezelfde pan bak je ui, wortels, selderij, basilicum en peterselie in 1 eetlepel boter tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg bouillon, aardappelen en rundvlees toe en breng aan de kook. Verminder de hitte, dek af en laat het 5 - 10 minuten stoven of tot de aardappelen zacht zijn.
Schep intussen in een kleine koekenpan de resterende boter. Voeg bloem toe en kook en roer 3-5 minuten of tot het bubbelt. Voeg toe aan de soep. Kook en roer de soep gedurende 2 minuten. Laat het vuur laag worden.
Voeg kaas, melk, zout en peper toe en kook en roer tot de kaas smelt. Haal uit de hitte. Voeg zure room toe. Goed goed. Onmiddellijk bewaren.