Cheesecake gevulde chocolade paaseieren

Name: cheesecake gevulde chocolade paaseieren
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 8 holle chocolade paaseierschalen (ongeveer 6.33 centimeter lang, winkel gekocht of zelfgemaakt); 142 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met poedersuiker, gezeefd; 1/2 theelepel citroensap; 1/2 theelepel puur vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 passievrucht (2 theelepels van OJ, mango, perzik nectar of een ander sap); 1 eetlepel abrikozenjam (of citroengestremde melk); 1 eetlepel boter

Deze zijn mooi wanneer gedaan. De gebarsten bovenkant met de "dooier" die in het midden van het wit verschijnt. Inspiraties zijn onder andere /2012/04/cheesecake-filled-chocolate-easter-eggs.html, / 2012/04/08 / white- chocolade-cheesecake-met-citroen-wrongel-in-chocolade-eieren / en anderen.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een klein gekarteld mes en verwijder voorzichtig de bovenkant van de chocolade-eieren. Door het mes onder warm water te verwarmen, wordt dit gemakkelijker en netter. Ik hou van gekartelde randen.
Leg de eieren in de koelkast om ze gekoeld te houden terwijl je de cheesecake vult, gebruik je eierdopjes of je koelkast eierhouder (gebruik geen kartonnen eierdoos).
Plaats de roomkaas, poedersuiker, citroensap en vanille in een grote mengkom en klop op hoog tot het mengsel zacht en donzig is, ongeveer 3-4 minuten.
Leg de room apart en wring hem voorzichtig in een aparte mengkom tot stijve pieken.
Klop met een garde de slagroom voorzichtig in het roomkaasmengsel tot het glad is.
Schep of pijp het mengsel voorzichtig in de voorbereide chocoladeschillen. Helling eieren minimaal 30 minuten laten inkoken.
Bereid de passievruchtensaus voor; verdeel passievruchtenpulp om de zaden te verwijderen en plaats in een kleine pan met de abrikozenjam en boter.
Verwarm zacht op laag, kloppend tot de boter smelt en het mengsel glad is.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Plaats in de koelkast en laat afkoelen tot het iets dikker wordt.
Gebruik een zeer kleine lepel en schep voorzichtig een gat in het midden van elke cheesecake, ongeveer 1,25 centimeter diep en breed.
Vul het gat met een deel van de gekoelde passievruchtensaus en breng de eieren terug naar de koelkast om opnieuw te rusten gedurende minstens 30 minuten.
Verwijder de eieren ongeveer 10 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
De tijd is exclusief koeltijd.