Cheesecake in New York-stijl (6 inch)

Voor degenen onder u die een springvorm van een centimeter bezitten. Ik zocht naar een cheesecake-recept voor deze maatpan. Ik vond deze bij rec.food.baking.Het wordt gecrediteerd als een Wilton-recept.

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Bereid kruimel korst door het mengen van de graham cracker kruimels, 2 T.granulated suiker en 3 T.unsalted boter. Druk stevig in de bodem en 2-weg de zijkanten van een centimeter springvorm pan.Bak in de voorverwarmde 350 oven gedurende 6 minuten.
Klop in een grote mengkom de roomkaas en de suiker tot een glad en licht mengsel.
Klop het ei, de vanille en het maïszetmeel erdoor, maar pas goed door. Meng de zure room tot het mengsel goed gemengd is. Giet het mengsel in de voorbereide korst en bak 35 minuten in een voorverwarmde 350 oven. Laat de cheesecake in de oven afkoelen oven met de deur drie uur licht geopend.
Chill.Top met aardbeien voor het opdienen.