Chef-kok John's overdekte bbq-garnaal

Name: chef-kok John's overdekte bbq-garnaal
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram extra grote garnalen (734,8 per kilogram), schaal op, uitgegraven; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel bruine suiker; Lemon wiggen; 1 eetlepel ketchup; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel plantaardige olie; Lemon wiggen

Als het weer uw barbecueplannen onder druk zet, zijn deze overdekte barbecuegarnalen zo gemakkelijk en snel. Gebruik de rauwe, klaar-om-te-schil garnalen die zijn ontwikkeld maar toch hun schelpen op hebben (rauw, klaar om te schillen) om bereik de gegrilde look zonder je zorgen te hoeven maken over droge garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng op smaak met zout, peper, bruine suiker, chilipoeder, komijn, piment, cayennepeper, citroensap, ketchup. Giet in olijfolie en roer grondig. Laat de garnalen ongeveer 15 minuten zitten, niet langer.
Verwarm een droge bakpan op middelhoog vuur tot deze heet is maar niet rookt, of wanneer een paar druppels water sissen en beginnen op te klarpen voordat je verdampt. Plaats garnalen in de pan. Laat een kant koken totdat de garnaal van ondoorzichtig in wit verandert ongeveer halverwege de zijkant, 3 of 4 minuten. Draai de garnalen om. Kook tot de garnalen bijna gaar zijn. Overdracht naar een bord.