Chef-kok John's perzik schoenmaker

Name: chef-kok John's perzik schoenmaker
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met verse perziken - gepeld, ontpit en in plakjes gesneden; 0.125 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 1 theelepel geraspte citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat

Er was een tijd dat een schoenmaker de ultieme keukenbelediging werd genoemd. Het betekende dat je kookkunsten zo zwak waren, dat de schoenmaker verderop in de keuken net zo goed in de keuken kon komen. Dit mooie perzik-schoenmakersrecept is zo gemakkelijk elke schoenmaker kan het onder de knie krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer perziken, Chinees vijfkruidenpoeder en citroenschil in een kom.
Schep suiker en water samen in de pan van de pan op middelhoog vuur tot het 2 à 3 minuten suddert. Doe het in een perzikmengsel; kook en roer 2 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
Meng suiker en zelfrijzend bakmeel in een grote kom. Giet in de melk; klop om een glad beslag te vormen.
Giet gesmolten boter in een Nederlandse oven. Schenk beslag over de gesmolten boter.
Plaats perziken en siroop voorzichtig op de bovenkant van het beslag. Zoals de schoenmaker bakt, zullen deze in het beslag zakken.
Bak tot de siroop borrelt en de korst is opgestaan en goudbruin is, ongeveer 50 minuten.