Citroen cupcake met blackberry buttercream

Name: citroen cupcake met blackberry buttercream
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 3/4 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 1 citroen, sap en zest; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze braambessenjam

Een eenvoudige citroencake met een uitsnede heeft zwart beboterde botercreme. Deze cupcake is een verfrissende hit! Garneer elke cupcake met een bramen of een centimeter citroenschil.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Lijn Een kom met een inhoud van 6 liter met muffin en papieren voering.
Smeer suiker en 1/4 liter boter in de kom van een mixer tot het luchtig is. Doe de eieren een voor een in de pan en meng 1,5 theelepel vanille-extract in een mengsel met het tweede ei.
Sla in bloem en bakpoeder tot grondig gecombineerd; klop in melk, citroensap en citroenschil om een glad beslag te maken.
Schep het beslag in de voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de cupcake licht goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken, schoon is, 20 tot 25 minuten. Zet cupcakes helemaal op.
Klop een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat met 1 theelepel vanille-extract en zout tot een gladde en romige massa.Bekleed in banketbakkerssuiker, 1/4 liter per keer, om een romig glazuur te maken. Bewaar in bramenjam. Versier het glazuur op afgekoelde cupcakes.