Chef-kok John's pompoen scones

Name: chef-kok John's pompoen scones
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden, of meer als dat nodig is; 1 theelepel witte suiker; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 6 eetlepels koude, ongezouten boter, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpuree; Een kop met een inhoud van 80 ml die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geroosterde pijnboompitten; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden, of meer als dat nodig is; 1 ei; 1 theelepel melk; 1 theelepel witte suiker

Hier is een voorbeeld van hoe ik het publiek ervan zou overtuigen dat pompoen geweldig is voor elk moment van het jaar. In de eerste plaats heb ik dit gedaan omdat ik de pompoen van Thanksgiving had overgehouden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
Klop 2/5 liter bloem, 60 liter suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom tot een mengsel. Meng de boter in bloemmengsel met een pastimesnijder totdat het mengsel lijkt op grove kruimels.
Maak een put in het midden van het bloem-botermengsel. Roer de pompoenpuree, karnemelk en pijnboompitten tot ze net zijn gecombineerd.
Bestrooi het werkblad met 2 eetlepels bloem. Leg het deeg op het met bloem bestoven werkoppervlak. Vorm een rechthoek van ongeveer 2,5 centimeter dik. Vouw de rechthoek in vieren, strooi er indien nodig meer bloem over en vlak af tot ongeveer 2,5 centimeter dik. Herhaal 2 meer tijden. Snijd de laatste rechthoek in 6 vierkanten van gelijke grootte. Snij elk vierkant in driehoeken en breng de scones over naar het voorbereide bakblik.
Klop het ei en de melk samen in een kleine kom. Poets de bovenkant van elke scone met eierwas. Pronk 1 theelepel suiker over de scones.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten. Overdracht naar een rooster om volledig af te koelen.