Chef-kok joey's kruiden- en champignonquiche (zuivelvrij)

Ik had een probleem met de koelkast en mijn bladerdeeg ontdooide op mij, dus ik probeer manieren te vinden om het snel te gebruiken. Deze ochtend heb ik deze quiche bij elkaar gezet en een blad van mijn deeg voor de bodemkorst gebruikt. moet je de korst eerst bakken en dan vullen, waardoor het wat tijdrovend wordt. Ik stel voor dat je een deel (of alles) van deze Quiche van tevoren doet als je het gaat halen voor het ontbijt.

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je een blad bladerdeeg uit en doe je het in een taartpan van 23 centimeter. Ik wou dat ik een vierkante taartvorm had, het zou gemakkelijker te gebruiken zijn, maar een ronde werkt goed.
Doe het uitgerolde bladerdeeg in je taartvorm en laat de randen een beetje overhangen, omdat het deeg zal krimpen.
Poke gaten "helemaal over" het bladerdeeg en bak gedurende 20 minuten. Laat het afkoelen en bereid je ingrediënten voor.
In een pan met antiaanbaklaag de selderij en de groene uien bakken tot ze licht zijn, voeg de champignons toe en bak nog ongeveer 3 minuten. Leg dit apart.
Hak je kruiden fijn en rasp je kaas.
Klop de eieren op en voeg de melk en zout en peper toe. Geef het een goed gevoel. Op dit punt heb ik de gebakken groenten gemengd met het eimelkmengsel en nog een keer goed geroerd.
Zodra de bladerdeegschaal gaar is, haal hem dan uit de oven en laat de oven aan.
Neem 0,5 de blauwe kaas en strooi het op de bodem van de bladerdeegkorst. De andere helft zal bovenop worden. Bestrooi vervolgens de Monterrey-vijzelkazen op de bodem en aan de zijkanten van het bladerdeeg. Als u niet gebruikt het spaart allemaal wat je over hebt voor de top.
Voeg het veggie, ei/melkmengsel toe aan de bladerdeegkorst. Strooi over met de verse kruiden en strooi de rest van de kaas die je nog hebt bovenop.
Bak gedurende 40-45 minuten.
Bon Appetit!

Ik vond het geweldig