Cherrytomaten soep (gary rhodes)

Name: cherrytomaten soep (gary rhodes)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote rode uien, in plakjes; 2 knoflookteentjes, geplet; 2 eetlepels rode wijnazijn; 400 gram cherrytomaatjes, gehalveerd (500 gram); 300 milliliter passata (zie opmerking hierboven); 470 milliliter groentebouillon; grof zeezout (naar smaak); peper (naar smaak)

Nog een fantastisch recept van Gary Rhodes. Licht en heerlijk! Perfect voor een beginnerscursus, maar ook fantastisch voor een zomerse lunch. Ik heb dit verschillende keren gemaakt wanneer het cherrytomaatseizoen komt. Ik heb dit ook bevroren met geweldige resultaten.OPMERKING: Een basispascha is een saus gemaakt van tomaten, basilicum, water, conserveringsmiddel, maar sommige soorten bevatten meer kruiden en specerijen, dus zorg ervoor dat je het lekker vindt in je passata, want het is een hoofdsmaak in je soep. Je kunt tomatensaus (geen ketchup!) of tomaten in blik vervangen ( door de keukenmachine). Soms heb ik geen passata bij de hand, dus ik stop een blik gehakte tomaten in de keukenmachine (genoeg om het recept equivalent te evenaren) en voeg er een beetje basilicum aan toe. Ik don ' t water toevoegen omdat de tomaten in blik al in zijn. Ik hoop dat je net zo geniet van deze soep als ik.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een koekenpan.
Voeg de rode uien toe aan de pan op matig vuur tot het begin wordt te kleuren en verzacht; ongeveer 3-4 minuten.
Wanneer de uien zacht worden voeg je de knoflook toe en kook je ze langzaam samen tot ze ongeveer een minuut zachter zijn. (De knoflook wordt als tweede toegevoegd om te voorkomen dat hij verbrandt en bitter proeft).
Voeg de rode wijnazijn toe aan de pan en breng aan de kook.Kook tot er nog maar een beetje over is. (Pas op dat je niet te veel vermindert of het geeft je soep een heerlijke smaak.).
Voeg de cherrytomaat helften toe aan de pan en bak ze 10 minuten, en zorg ervoor dat je af en toe roert, zodat ze niet verbranden.
Roer de passata erdoor (zie opmerking bij recept hierboven) en groentebouillon in het tomatenmengsel, breng op laag vuur aan, zet het vuur lager en laat nog 10 minuten sudderen.
Proef de bouillon en strooi zeezout en peper over de soep naar uw smaak.
Serveren: u kunt serveren met gescheurde verse basilicumblaadjes over de bovenkant.

Blogs die misschien interessant zijn

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

Ik vond het geweldig

Cherrytomaten soep (gary rhodes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies