Sint-jakobsschelpen met groenten

Name: sint-jakobsschelpen met groenten
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 5
Ingredients: 130 liter water; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met chablis of een kopje met een inhoud van 130 ml met andere droge witte wijn; 1/2 theelepel zout; Schelpen van 600 gram baai (het kleinere formaat, geen zeeschelpen); 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 170 ml met groene ui, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met bleekselderij, in plakjes; 3 eetlepels boter, gesmolten; 170 gram peultjes, vers (indien bevroren, ontdooid); 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels maïszetmeel; 1 theelepel hele zwarte peperkorrels, gebarsten; 2 theelepels citroensap; 1/4 theelepel hete saus; 1 eetlepel blokje gesneden piment; warme gekookte rijst

Maak en deel dit Scallops With Vegetables-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het water, de wijn en het zout in een pan; breng aan de kook. Voeg de sint-jakobsschelpen toe; dek af, zet het vuur lager en laat het 3 tot 4 minuten sudderen.
Giet sint-jakobsschelpen af en bewaar een kopje met een inhoud van 130 ml. Zet de sint-jakobsschelpen opzij en opzij.
Bak de champignons, groene uien en bleekselderij in boter in een grote koekenpan tot de groenten zacht zijn.
Voeg de peultjes toe en bak nog eens 1 à 2 minuten.
Combineer de gereserveerde 130-liter sint-jakobsschelp-sojasaus, maïszetmeel, gekraakte peper, citroensap en hete saus; samen kloppen.
Voeg het maizena-mengsel toe aan het groentemengsel en kook tot het dik en dik is, roer regelmatig. Roer de gereserveerde Sint-Jacobsschelp en de Spaanse peper erdoor; kook tot alles goed verwarmd is.
Serveer onmiddellijk over rijst.