Psari a la spetsiota (vissen in de stijl van spetses)

Name: psari a la spetsiota (vissen in de stijl van spetses)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5
Ingredients: 900 gram heilbot of 900 gram rode snapperfilets; 1 kleine citroen, sap van; 3/4 eetlepel tomatenpuree; 3/4 eetlepel tomatenpuree; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse peterselie, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met broodkruimels; 130 liter olijfolie

Maak en deel dit recept van Psari a la Spetsiota (Vis gedaan in de stijl van Spetses).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350F.
Plaats de vis in een glazen ovenschaal die groot genoeg is om hem in één laag te houden en bestrooi de vis met het citroensap en breng op smaak.
Schil een tomaat en 'rooster' door de grote gaten van een doosrasp in een kom om de pulp en sappen te vangen; voeg de tomatenpuree (verdund in een beetje water), knoflook, peterselie, olijfolie en zout en peper toe.
Giet het tomatenmengsel over de vis.
Snijd de andere tomaat in dikke plakjes (als u tomaten in blik gebruikt, kunt u afzien van dit deel), plaats de plakjes over de vis en bedek met de broodkruimels.
Bak ongeveer 40 minuten.