Hoofdgerecht colcannon (kool, aardappelen en worsten)

Name: hoofdgerecht colcannon (kool, aardappelen en worsten)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 -6 Ierse worstjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 4 -6 yukon goudaardappelen, in blokjes gesneden; 1 grote zoete ui, gehakt; 1 hele kool, versnipperd; 1 eetlepel verse peterselie; 85 227 gram van je favoriete ale; zware room; zout; witte peper

Ingrediënten

Bereiding

In grote koekenpan of Nederlandse oven bruin de worstjes in de boter.
Worsten verwijderen.
Voeg aardappelen en uien toe aan de druppels in de pan en roer om te coaten.
Voeg kool en peterselie toe en meng goed.
Plaats de worstjes op het mengsel.
Dek af met een goed sluitend deksel en laat sudderen, af en toe roeren tot aardappelen en kool zacht zijn.
Voeg zo nodig bier toe om colcannon vochtig te houden (ja, je kunt drinken wat je niet gebruikt om te koken!).
Zodra de aardappelen en kool zacht zijn, haal je de worsten eruit, haal je diep adem en voeg je de Heavy Cream toe aan het mengsel totdat het lijkt op aardappelpuree.
Voeg naar smaak zout en witte peper toe.
Vervang de worsten en serveer.